Хранително отравяне е състояние, което възниква след прием на храни или напитки, съдържащи патогенни микроорганизми, токсини или химикали, които могат да причинят заболяване. Симптомите на хранителното отравяне често включват повръщане, диария, стомашни болки и в някои случаи треска. Причините за хранителното отравяне най-често са свързани с неправилно съхранение или приготвяне на храна, недостатъчна термична обработка, замърсяване на храната с бактерии или вируси, а също така и консумация на храни, съдържащи токсини. За да се предотврати хранително отравяне, е важно да се спазват правилата за хигиена при приготвяне и съхраняване на храната, като например измиване на ръцете, правилно съхранение на храни и избягване на консумация на просрочени или вече замърсени храни.
Град Ниигата потвърди първия случай на ботулизъм от 1982 г., подчертавайки рисковете за безопасността на храните. 50-годишна жена се разболяла след неправилно съхранение на охладено ястие. Симптомите включвали тежко замаяност…