L’intossicazione alimentare è una condizione di malessere causata dall’ingestione di alimenti o bevande contaminati da agenti patogeni, tossine, o sostanze chimiche nocive. I sintomi comuni includono nausea, vomito, diarrea, crampi addominali e febbre. Questa condizione può derivare da batterie batteriche, virus, parassiti o dalle tossine prodotte da alcuni microrganismi. I casi più gravi possono richiedere cure mediche, specialmente nei soggetti vulnerabili come anziani, bambini e persone con immunodepressione. La prevenzione dell’intossicazione alimentare può essere ottenuta attraverso pratiche di igiene alimentare, come la corretta cottura e conservazione degli alimenti, e il lavaggio accurato delle mani e delle superfici utilizzate nella preparazione del cibo.
La città di Niigata ha confermato il suo primo caso di botulismo dal 1982, evidenziando i rischi per la sicurezza alimentare. Una donna di 50 anni si è ammalata dopo…