Intoxicação alimentar é uma condição de saúde causada pela ingestão de alimentos ou bebidas contaminados com agentes patogênicos, como bactérias, vírus, parasitas ou substâncias químicas. Os sintomas podem incluir náuseas, vômitos, diarreia, dor abdominal e febre, e podem variar em gravidade dependendo do agente causador e da quantidade consumida. A intoxicação alimentar pode ocorrer em qualquer lugar, mas é mais comum em situações onde há mau manuseio ou conservação inadequada dos alimentos. A prevenção envolve práticas seguras de manipulação de alimentos, como cozinhar em temperaturas adequadas, armazenar os alimentos corretamente e manter a higiene na preparação dos mesmos. O tratamento pode variar de acordo com a gravidade dos sintomas, sendo que em casos leves a hidratação e repouso são geralmente suficientes, enquanto casos mais severos podem exigir atenção médica ou hospitalização.
A cidade de Niigata confirmou seu primeiro caso de botulismo desde 1982, destacando os riscos à segurança alimentar. Uma mulher de 50 anos adoeceu após armazenar inadequadamente uma refeição refrigerada.…