Intoxicația alimentară este o afecțiune cauzată de consumul de alimente contaminate cu microorganisme, toxine sau substanțe chimice dăunătoare. Aceasta poate provoca o serie de simptome, cum ar fi greață, vărsături, diaree, dureri abdominale și febră. Intoxicația alimentară poate fi provocată de bacterii precum Salmonella, Escherichia coli sau Listeria, de virusuri (de exemplu, virusul Norovirus) sau de paraziți. Prevenirea intoxicației alimentare implică manipularea și prepararea corectă a alimentelor, inclusiv spălarea mâinilor, gătirea la temperaturi adecvate și păstrarea alimentelor la condiții de refrigerare corespunzătoare. Tratamentul variază în funcție de severitatea simptomelor, dar adesea include hidratarea și, în cazuri mai severe, spitalizarea. Este important să se acorde atenție igienei alimentare pentru a minimiza riscurile de intoxicație.
Orașul Niigata a confirmat primul său caz de botulism din 1982, evidențiind riscurile pentru siguranța alimentelor. O femeie de 50 de ani s-a îmbolnăvit după ce a păstrat necorespunzător o…