Тровање храном је стање које настаје услед конзумирања контаминиране, покварене или токсичне хране. Симптоми тровања храном могу укључивати мучнину, повраћање, дијареју, болове у стомаку и грозницу. Узроци могу бити бактерије, вируси, паразити или хемикалије које се налазе у храни. Тровање храном може довести до озбиљних здравствених компликација, посебно код осетљивих група популације као што су старији људи, трудноће жене, новорођенчад и особе са ослабењеним имунолошким системом. Да би се спречило тровање храном, важно је поштовати принципе безбедне припреме, складиштења и конзумирања хране.
Град Ниигата потврдио је свој први случај ботулизма од 1982. године, истичући ризике у безбедности хране. Жена старости 50 година се разболела након неправилног складиштења охлађеног оброка. Симптоми су укључивали…